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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

OKTOBERFEST, MUCHO MáS QUE UNA FIESTA DE LA CERVEZA

En mayor o menor medida todos hemos oído hablar alguna vez de esa gran fiesta de la cerveza que se celebra todos los años en Alemanía, concretamente en Múnich, entre el 22 de Septiembre y el 7 de Octubre, y donde corren ríos y ríos de cerveza y que todos llaman Oktoberfest. Efectivamente hoy en día se ha convertido en eso, en una gran fiesta donde los aficionados a esta gran bebida pueden disfrutar de ella en grandes cantidades y acompañarla con comida tradicional alemana, música y buena compañía. Pero el Oktoberfest no siempre fue así, de hecho sus comienzos nada tienen que ver con lo que se ha convertido hoy en día, y es que todo empezó con una gran boda.   Los orígen... +
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Brut IPA, ha nacido una estrella o más bien un estilo
Si hay un país en el mundo que ha revolucionado el panorama cervecero de los últimos años ese es sin duda alguna Estados Unidos... +
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Tailandia, el reino perdido del Sato
Esta semana viajamos hasta el continente asiático, concretamente a Tailandia, de donde es originario el Sato, un tipo de cerveza tradicional de... +
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Raúl Tejerina, el alquimista impaciente de la cerveza
Licenciado en Química por la Universidad de Alicante, se especializó en Ingeniería Química e Ingeniería de Material... +
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Cristalería cervecera, cada oveja con su pareja
Uno de los detalles más importantes, y posiblemente a los que menos atención se presta, a la hora de tomar una cerveza es la elecci&oacu... +
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De la abadía de San Galo a la Samichlaus, la Suiza cervecera
La historia de la elaboración de cerveza en el pequeño país helvético se remonta, como en la mayoría de paí... +
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Bockbier, el estilo de la cabra
Bock es una palabra que los alemanes emplean para referirse a la cabra, o más bien al macho cabrío, pero también es el nombre con... +
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Dinkelbier, la espelta como protagonista
Quizás hoy en día no sea muy común ver cervezas elaboradas con espelta (dinkel en alemán) pero hace unos cuantos cientos y... +
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Lituania y sus cervezas de campo
Quizás para muchos, entre los que me incluyo, Lituania no nos suene como uno de esos países culturalmente cerveceros o al menos con una ... +
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Porter, el lado oscuro de la birra
Hoy vamos a hablar de uno de los estilo de cerveza más conocidos, elaborados y populares de entre todos los estilos habidos y por haber y que c... +
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Japón y la cerveza del sol naciente
Si hay un país en el mundo lleno de cultura y tradiciones ese puede ser sin duda Japón. El país del sol naciente, donde hoy en ... +
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Raimon Cooper, un ilicitano en la corte del rey Gambrinus
Raimon Cooper es sin duda uno de los nombres relevantes del panorama cervecero actual, polivalente, y a veces omnipresente, Raimon es de esas personas... +
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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

La temperatura ideal para cada cerveza
El asunto de la temperatura de servicio en las cervezas es algo realmente importante a lo que muy poca gente le presta la suficiente atención... +
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Zoigl, la cerveza comunitaria
Navegando por el extenso y fascinante mundo de internet, recientemente he descubierto algo muy curioso que ciertamente ha llamado mi atención. ... +
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Del sumiller al sommelier, una cuestión de necesidad
La sumillería es, y así está considerada por mucha gente, como una profesión pero también hay quien la considera ... +
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Grodziskie, los polacos y el arte de hacer cerveza
Bonito nombre ¿verdad?, si queremos pronunciarlo medianamente bien tendremos que decir algo así, “Grow-Jees-K'ya”, ... +
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