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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

LA TEMPERATURA IDEAL PARA CADA CERVEZA

El asunto de la temperatura de servicio en las cervezas es algo realmente importante a lo que muy poca gente le presta la suficiente atención. Tomar una cerveza excesivamente fría o demasiado tibia o caliente puede hacer que la percepción de la misma no sea la adecuada y puede llegar a mostrarnos cualidades inapropiadas que no deberíamos apreciar en esa cerveza o en ese estilo. Por lo tanto la temperatura de la cerveza puede marcar una gran diferencia.   No existe una regla exacta que determine la temperatura justa para cada cerveza, todo dependerá del estilo de la cerveza, los métodos de elaboración e incluso la tradición, pero si podemos guiarnos por diferentes pautas básicas que en muchos casos, con cierta dosis de ... +
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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Zoigl, la cerveza comunitaria
Navegando por el extenso y fascinante mundo de internet, recientemente he descubierto algo muy curioso que ciertamente ha llamado mi atención. ... +
noticia de tendencias 1633

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{TENDENCIAS / OCIO}

Del sumiller al sommelier, una cuestión de necesidad
La sumillería es, y así está considerada por mucha gente, como una profesión pero también hay quien la considera ... +
noticia de tendencias 1629

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Grodziskie, los polacos y el arte de hacer cerveza
Bonito nombre ¿verdad?, si queremos pronunciarlo medianamente bien tendremos que decir algo así, “Grow-Jees-K'ya”, ... +
noticia de tendencias 1618

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Can Sadurní, Carlos I y el movimiento artesano, una mirada a la cervez...
Con el artículo de hoy ponemos fin a nuestro recorrido cervecero en nuestro país a lo largo de los siglos, y lo hacemos adentránd... +
noticia de tendencias 1616

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{TENDENCIAS / GASTRONOMíA}

La presión de las estrellas y las guías invisibles
La Guían Michelín es muy prestigiosa. "A la Michelín le gustan los restaurantes suntuosos, con muchos camareros. Está diri... +
noticia de tendencias 1613

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Can Sadurní, Carlos I y el movimiento artesano, una mirada a la cervez...
Continuando con  nuestro paseo a través de la historia de la cerveza en España, esta semana retrocederemos en el tiempo hasta llega... +
noticia de tendencias 1608

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Can Sadurní, Carlos I y el movimiento artesano, una mirada a la cervez...
Esta semana haremos un repaso en el tiempo sobre la cerveza en España, desde los primeros indicios arqueológicos de su elaboració... +
noticia de tendencias 1600

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Kentucky Common, el sueño americano hecho cerveza
Mañana es el día de San Patricio y el color verde, y la cerveza verde, inundarán cientos de establecimientos hosteleros y taberna... +
noticia de tendencias 1595

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Como cerveza para chocolate
Hace un par de semanas hablábamos de uno de los grandes maridajes o acompañamientos de la cerveza, los quesos. En esta ocasión, e... +
noticia de tendencias 1587

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Mild Ale, la cerveza que recorre las venas británicas
Esta semana viajamos al Reino Unido para hablar de la Mild Ale, una cerveza de tradición inglesa que es considerado el estilo de cerveza m&aacu... +
noticia de tendencias 1578

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Cervezas y quesos, un manjar y no un exceso
El maridaje puede ser una experiencia increíblemente satisfactoria o increíblemente frustrante. En el amplio abanico de los maridajes en... +
noticia de tendencias 1572

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Gose, la historia de la cerveza salada
Cerveza salada? Cómo? No puede ser!! Pues sí que puede, ya sé que muchos de los que no conocéis este estilo os habré... +
noticia de tendencias 1566

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Como las mujeres cerveceras salvaron el mundo
En esta ocasión me hago eco de un artículo publicado en 2016 y escrito por Tara Nurin, historiadora oficial de la Pink Boots Society, ... +
noticia de tendencias 1556

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Kuit, los holandeses y su amada cerveza
Hoy os hablaré acerca de un estilo histórico que estuvo prácticamente extinto durante muchos años y que se originó ... +
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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Lichtenhainer, donde la acidez y el humo van de la mano
Por desgracia el paso del tiempo no suele perdonar a nadie ni a nada, y algunos estilos de cerveza han sucumbido a él cayendo en el olvido o pe... +
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'Escuchar al otro, entender que igual tiene razón, esos son los héroes hoy en día'
Roberto Rivera es el autor de 'Aquiles, ... +

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'Trabajar con un cuerpo desnudo hace que sea más fácil mostrar cómo somos en realidad'
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